ما هي الدرجة المثالية لحرارة الماء؟ العلم يكشف الحقيقة حول الترطيب والهضم

تؤثر درجة حرارة الماء بشكل محدود فقط على وظائف الجسم المختلفة، بينما يظل العامل الأساسي والأكثر أهمية هو تناول كميات كافية من الماء لضمان الترطيب المستمر. وفي هذا السياق، يرى ماثيو لاندري، أخصائي التغذية والأستاذ المساعد للصحة العالمية في جامعة كاليفورنيا، أن الماء البارد باعتدال، والذي تتراوح حرارته بين 15 و22 مئوية، يمثل الخيار الأفضل لمعظم الأفراد لكونه أكثر استساغة وسهولة في الشرب.

من جانبه، يوضح إدموندو رودريغيز-فرياس، المتخصص في أمراض الجهاز الهضمي، أن اختيار الدرجة المناسبة يعتمد بشكل أكبر على راحة الشخص وقدرته على شرب الكميات المطلوبة مقارنة بارتباطه بسرعة الامتصاص أو الفوائد المباشرة. وتدعم توصيات الكلية الأميركية للطب الرياضي والرابطة الوطنية للمدربين الرياضيين استهلاك الماء المبرد نسبياً نظراً لأن الأفراد يميلون لتناول كميات أكبر منه خلال التمارين أو الأجواء الحارة.

أما فيما يتعلق بعملية الهضم، فلا توجد أفضلية فسيولوجية واضحة للماء بدرجة حرارة الغرفة (بين 20 و22 مئوية) أو الماء البارد، حيث أثبتت الدراسات أن تأثير الحرارة على المعدة مؤقت ولا يؤثر جوهرياً على إفراز الحمض أو سرعة إفراغ المعدة. وبخصوص الماء المثلج، تشير بعض الأبحاث المحدودة إلى دوره المحتمل في تقليل كمية الطعام المتناولة قليلاً قبل الوجبات، إلا أن التأثير يظل طفيفاً وغير كاف لاستمداذه كوسيلة للتحكم في الشهية، فضلاً عن احتمالية تسببه في حساسية الأسنان أو تجمد الدماغ.

وفي المقابل، تحذر الأبحاث من المشروبات شديدة السخونة، حيث يؤكد إدموندو رودريغيز-فرياس أن الاستهلاك المنتظم لسوائل تزيد حرارتها على 65 مئوية يرتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بسرطان المريء، مما يجعل النصيحة الأهم هي التركيز على الترطيب المستمر وتجنب السوائل المؤذية للأنسجة بغض النظر عن تفضيل درجات الحرارة.