خبير تغذية من ستانفورد: الأكل الصحي بسيط ويعتمد على الأطعمة الكاملة والنباتات

في ظل كثرة الحميات الغذائية المتضاربة والنصائح المنتشرة على وسائل التواصل الاجتماعي، يؤكد خبير التغذية بجامعة ستانفورد، كريستوفر غاردنر، أن تناول الطعام الصحي ليس معقداً كما يبدو، ويمكن تلخيصه في مبادئ أساسية تتمثل في الاعتماد على الأطعمة الكاملة والنباتات، وتجنب الإفراط، مع السماح ببعض المرونة للاستمتاع بالطعام دون قيود صارمة.

وفي مقابلة مع صحيفة