دراسة حديثة تكشف العلاقة بين تناول الأرز والتوقيت المثالي للنوم السريع

كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات وذات مؤشر سكري مرتفع يمكن أن يساهم في تقليل الوقت اللازم للاستغراق في النوم لدى الأشخاص الأصحاء، لاسيما إذا تم تناولها قبل موعد النوم بنحو 4 ساعات.

وأجرى هذه الدراسة باحثون من جامعة سيدني، وتم نشرها في "المجلة الأميركية للتغذية السريرية"، بهدف استكشاف تأثير المؤشر السكري للطعام وتوقيت الوجبات على عملية النوم. وشملت الدراسة 12 رجلا أصحاء تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عاما، حيث قدمت لهم وجبات متساوية في السعرات الحرارية وتعتمد أساسا على الكربوهيدرات باستخدام نوعين مختلفين من الأرز.

وقارن الباحثون بين أرز ذي مؤشر سكري منخفض بلغ 50، وأرز من نوع "الياسمين" ذي مؤشر مرتفع بلغ 109، مع تناول الوجبات قبل النوم بأربع ساعات. وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا الوجبة ذات المؤشر السكري المرتفع استغرقوا في المتوسط 9 دقائق فقط للنوم، مقارنة بـ17.5 دقيقة بعد تناول الوجبة ذات المؤشر المنخفض.

كما أشار الباحثون إلى أن توقيت تناول الوجبة يلعب دورا بارزا، حيث بلغ متوسط زمن النوم 9 دقائق عند تناول الوجبة مرتفعة المؤشر السكري قبل النوم بـ4 ساعات، في مقابل 14.6 دقيقة عندما تم تناولها قبل النوم بساعة واحدة فقط.

ويرجح الباحثون أن يعود سبب هذه النتائج إلى تأثير الكربوهيدرات في زيادة تركيز حمض "التريبتوفان" الأميني في الدم، والذي يساهم في إنتاج السيروتونين المرتبط بتنظيم النوم. ومع ذلك، لم ترصد الدراسة أي تأثير على مؤشرات النوم الأخرى، مما يعني أن النتائج تقتصر على سرعة الاستغراق في النوم فقط وليس تحسين جودته العامة.

وفي السياق ذاته، شدد الباحثون على ضرورة إجراء المزيد من الدراسات للتحقق مما إذا كانت هذه النتائج تنطبق أيضا على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم. وتظل هذه النتائج ذات نطاق محدود نظرا لصغر حجم العينة واقتصارها على 12 رجلا أصحاء فقط.