مفاجأة صحية: 5 أطعمة مصنعة تساهم في خفض الكولسترول ودعم صحة القلب

غالباً ما ترتبط الأطعمة المصنّعة في الأذهان بخيارات غذائية أقل فائدة، لكن بعض المنتجات التي تخضع لمعالجة بسيطة قد تكون جزءاً من نظام غذائي متوازن، بل وقد تساعد على تحسين مستويات الكولسترول.

توضح التقارير الصادرة عن موقع «فيري ويل هيلث» أن هناك 5 أطعمة مصنّعة أو قليلة المعالجة توفر أليافاً ودهوناً غير مشبعة ومركبات نباتية ارتبطت بفوائد محتملة لصحة القلب ومستويات الكولسترول:

1. الفاصوليا المعلبة

تعد الفاصوليا مصدراً جيداً للبروتين ويمكن تناولها بدلاً من اللحوم الحمراء أو المصنّعة للوقاية من ارتفاع الكولسترول. بفضل احتوائها على الألياف القابلة للذوبان، تساعد الفاصوليا المعلبة الجسم على التخلص من الكولسترول الزائد وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

2. الفواكه والخضراوات المجمدة

تُعد هذه المنتجات مصنّعة نظراً لسلقها جزئياً وتجميدها، لكنها تحتفظ بالعناصر الغذائية وتكون أقل تكلفة. تساهم الألياف والستيرولات والستانولات النباتية الموجودة فيها في خفض الكولسترول الكلي وتحفيز إنتاج الأحماض الدهنية في القولون.

3. الشوفان

يتميز الشوفان بكونه قليل المعالجة وغنياً بمادة «بيتا غلوكان»، وهي ألياف قابلة للذوبان تشكل مادة هلامية في الأمعاء للحد من امتصاص الكولسترول وزيادة طرحه من الجسم، إلى جانب احتوائه على مضادات الأكسدة.

4. زيت الزيتون

يعد زيت الزيتون البكر الممتاز أقل الأنواع معالجة، وهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة التي تساعد باعتدال على رفع الكولسترول الجيد وخفض الكولسترول الضار عند استخدامه بديلاً للدهون المشبعة.

5. المكسرات

تحتوي المكسرات مثل اللوز والفستق والكاجو والفول السوداني والجوز على ألياف ومعادن ومضادات الأكسدة والستيرولات النباتية وأحماض أوميغا 3 والدهون غير المشبعة، والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين مستويات الكولسترول الكلي.