دراسة تكشف: البقوليات حصنك ضد السكري والجلطات الدماغية بنسبة 19%

كشفت دراسة حديثة أن تناول حصة واحدة يومياً من البقوليات، مثل الفاصوليا والعدس والحمص، يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأيض، بما في ذلك الجلطات الدماغية وداء السكري، بنسبة تصل إلى 19%. ونُشرت هذه الدراسة في مجلة Current Developments in Nutrition، حيث قام باحثون من كلية ويليام وماري بتحليل بيانات أكثر من 46 ألف شخص بالغ تم جمعها بين عامي 1999 و2018 ضمن المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية.

وأشار الباحثون إلى أن البقوليات تكاد تكون غائبة عن النظام الغذائي الأمريكي، حيث لا يتجاوز متوسط استهلاك البالغين 10.5 غرامات يومياً، وهي نسبة ضئيلة مقارنة بالدول الأخرى. وفي هذا السياق، صرحت المشرفة على الدراسة، تارا كمالاكانتا، بأن النتائج تؤكد أن إضافة البقوليات تدريجياً إلى النظام الغذائي يمكن أن تكون استراتيجية وقائية فعالة لأمراض القلب والسكري، دون الحاجة إلى استبعاد أطعمة أخرى.